利用Philips Airfryer 製作鹽焗奄仔蟹
材料
- 奄仔蟹 2隻 （每隻重約130克）
- 粗鹽 1公斤
- 五香粉 1茶匙
- 花椒 1茶匙
- 八角 8粒
- 香葉 2塊
步驟
- 把奄仔蟹清洗乾淨，揭開蟹厴唧走排泄物
- 將奄仔蟹放入雪櫃冰格冷凍30分鐘，使之昏迷
- 把粗鹽、五香粉、花椒、八角、香葉混合，用錫紙包裹後，放入 XXL健康空氣炸鍋烘焗盤內，以200度焗8分鐘
- 完成後，取出一半粗鹽，將原隻蟹放在烘焗盤內的鹽面上，蟹肚向上，再鋪上餘下的鹽，用錫紙包好
- 放入XXL健康空氣炸鍋內以185度焗20分鐘，完成後留在鍋內焗5分鐘
- 取出烘焗盤，用掃掃走蟹上的鹽份，剝去蟹厴，用刀把蟹連蟹蓋切開兩邊即可享用
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