Philips Airfryer 食譜書 - 鮮奶燉蛋南瓜杯

利用Philips健康廚房家電製作鮮奶燉蛋南瓜杯

材料

• 小南瓜 4個
• 蛋黃 4隻
• 砂糖 40克

• 鮮奶 200毫升
• 淡忌廉 200毫升
• 雲呢拿油 2滴

步驟

• 將原個小南瓜4個放入XXL健康空氣炸鍋食物籃內，以185度焗15分鐘。放涼後切開頂部，去籽備用
• 把砂糖、鮮奶和淡忌廉拌勻，倒入健康空氣炸鍋烘焗盤內，以120度焗3分鐘。取出拌勻至糖完全溶化後備用
• 用打蛋器把蛋黃發勻，加入鮮奶忌廉及雲呢拿油拌勻，過篩後注入南瓜內至九分滿
• 把南瓜放入XXL健康空氣炸鍋食物籃內，以115度焗30分鐘，再以165度焗8分鐘，完成。

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Philips Airfryer 食譜 - New York Cheese Cake 焗紐約芝士蛋糕

利用Philips健康廚房家電製作紐約芝士蛋糕

New York Cheese Cake 材料

• 忌廉芝士 250克
• 無鹽牛油 55克
• 雞蛋 2隻
• 糖霜 50克
• 檸檬汁 1茶匙
  
  
  酸忌廉面材料：

• 酸忌廉 60克
• 糖霜 30克
• 檸檬汁 4茶匙
• 餅底材料：
• 消化餅 5塊
• 無鹽牛油 40克

步驟

       ［餅底做法］

• 1. 用熱水座溶牛油，消化餅先用木棒壓碎或用攪拌機打碎，混合拌勻
• 2. 在6吋焗模底盤內掃上牛油，鋪上牛油紙，將消化餅碎倒入焗盤內，用匙羹壓實，放入雪櫃冷藏約1小時至硬身，備用
  
  ［蛋糕做法］
  
• 1. 預熱Airfryer 健康空氣炸鍋至150度
• 2. 雞蛋拂勻備用，牛油用熱水座溶
• 3. 忌廉芝士用熱水座溶，加入糖霜拌勻，用打蛋器打發至軟身光滑無顆粒
• 4. 檸檬汁加入忌廉芝士內拌勻
• 5. 蛋液分三次加入忌廉芝士內拌勻，再下牛油溶液拌勻
• 6. 將忌廉芝士混合物，倒入焗盤內, 輕搖拍出空氣
• 7. 將焗盤放入Airfryer 健康空氣炸鍋內，以150度焗15分鐘，再以115度焗45分鐘
• 8. 將酸忌廉面材料混合拌勻
• 9. 取出芝士蛋糕，將已拌勻的酸忌廉鋪蛋糕面上，留出蛋糕邊的位置，再以150度焗5分鐘
• 10. 蛋糕取出放涼後，放入雪櫃冷藏至硬身，完成

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