利用Philips健康廚房家電製作紐約芝士蛋糕
New York Cheese Cake 材料
- 忌廉芝士 250克
- 無鹽牛油 55克
- 雞蛋 2隻
- 糖霜 50克
- 檸檬汁 1茶匙
酸忌廉面材料：
- 酸忌廉 60克
- 糖霜 30克
- 檸檬汁 4茶匙
- 餅底材料：
- 消化餅 5塊
- 無鹽牛油 40克
步驟
［餅底做法］
- 1. 用熱水座溶牛油，消化餅先用木棒壓碎或用攪拌機打碎，混合拌勻
- 2. 在6吋焗模底盤內掃上牛油，鋪上牛油紙，將消化餅碎倒入焗盤內，用匙羹壓實，放入雪櫃冷藏約1小時至硬身，備用
［蛋糕做法］ - 1. 預熱Airfryer 健康空氣炸鍋至150度
- 2. 雞蛋拂勻備用，牛油用熱水座溶
- 3. 忌廉芝士用熱水座溶，加入糖霜拌勻，用打蛋器打發至軟身光滑無顆粒
- 4. 檸檬汁加入忌廉芝士內拌勻
- 5. 蛋液分三次加入忌廉芝士內拌勻，再下牛油溶液拌勻
- 6. 將忌廉芝士混合物，倒入焗盤內, 輕搖拍出空氣
- 7. 將焗盤放入Airfryer 健康空氣炸鍋內，以150度焗15分鐘，再以115度焗45分鐘
- 8. 將酸忌廉面材料混合拌勻
- 9. 取出芝士蛋糕，將已拌勻的酸忌廉鋪蛋糕面上，留出蛋糕邊的位置，再以150度焗5分鐘
- 10. 蛋糕取出放涼後，放入雪櫃冷藏至硬身，完成
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