Airfryer 食譜 - 流心心太軟

流心心太軟

準備時間: 15分鐘
Airfryer 火力/時間: 170度/8分鐘
難易度:  ★★★☆☆ (5星為難度最高)

材料: (4人份)
- 100g 黑朱古力 
- 100g 無鹽牛油
- 60g 糖霜
- 30g 低筋麪粉
- 2隻全蛋
- 4隻蛋黃
- 鹽少許



流心心太軟做法:

1. 隔水座溶朱古力和牛油　
2. 用攬拌器把全蛋和糖霜打發至杰身
3. 加入已溶的朱古力, 用膠刮刀拌勻
4. 加麪粉至朱古力漿, 拌勻
5. 加入蛋黃和鹽, 拌勻
6. 在焗杯內搽上牛油, 倒入朱古力漿, 放入雪櫃冷藏最少1小時
7. 預熱 Airfryer, 放入焗杯, 焗8分鐘 (170度) , 完成!

Continue Reading

Airfryer 食譜 - 流心梳乎厘

流心梳乎厘

準備時間: 15分鐘
Airfryer 火力/時間: 180度/4分鐘
難易度:  ★★★☆☆ (5星為難度最高)

材料: (4人份)
- 蛋白 2隻
- 蛋黃 1隻
- 麵粉 1湯匙
- 糖 2湯匙
- 牛奶 50毫升
- 雲呢拿油 (vanilla extract) 少許 (不加也可以)



流心梳乎厘做法:

1. 把牛奶用熱水座熱 (或用微波爐)　
2. 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻
3. 加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用
4. 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身
5. 把蛋黃漿混合物加入蛋白中輕輕拌勻，倒入杯中至八成滿
6. 放入預熱的Airfryer 焗4分鐘 (180度) , 完成!
   
   **不要即時取出，等待3~5分鐘，否則梳乎厘面會下塌

Airfryer可以自己整到震騰騰嘅流心梳乎厘！打起蛋白霜，用Airfryer空氣炸鍋焗4分鐘就得喇，蓬鬆空氣感加上濃郁蛋香，令人一試難忘！

Continue Reading

Airfryer 食譜 - 脆炸豆腐

脆炸豆腐

準備時間: 30分鐘
Airfryer 火力/時間: 180度/13分鐘
難易度:  ★★★★☆ (5星為難度最高)

材料: (2-4人份)
- 山水煎釀豆腐1盒 
- 沙薑鹽焗粉 / 七味粉 / 五香粉
- 蛋漿
- 粟粉
- 麪包糠
**錫紙



脆炸豆腐做法:

1. 切好一粒粒成一口豆腐, 用鹽水浸15分鐘　
2. 用調味料醃豆腐15分鐘
3. 按次序, 將豆腐沾滿粟粉 ~ 蛋漿 ~ 麪包糠
4. Airfryer 鋪上錫紙及掃油放痴底
5. 用油壺向豆腐面噴油 (或掃油)
6. 放入 Airfryer, 豆腐面炸8分鐘 (180度) 
7. 反轉豆腐, 噴油 (或掃油), 再炸5分鐘 (180度) , 完成!

Continue Reading

飛利浦 Airfryer 清洗方法

Philips Airfryer 飛利浦空氣炸鍋清潔教學

Continue Reading

Airfryer 食譜 - 香草豬仔脾

Airfryer 香草豬仔脾

準備時間: 3分鐘
Airfryer 火力/時間: 180度/16分鐘
難易度:  ★★☆☆☆ (5星為難度最高)

材料: (2-3人份)
- 急凍豬脾仔 (豬肘骨) 6隻

- 雜錦香草適量
- 砂糖適量 

- 生抽適量
- 蜜糖適量


香草豬仔脾做法:

1. 豬脾仔解凍洗淨, 用刀在骨位界幾刀, 容易入味　
2. 除了蜜糖, 混和其他醃料, 豬脾仔醃2小時 (或前一晚預先醃好)
3. 抺去多餘醃汁, 豬脾仔放入 Airfryer, 炸9分鐘 (180度) 
4. 反轉豬脾仔, 再炸5分鐘 (180度)
5. 搽上蜜糖, 再炸2分鐘 (180度), 完成!

Continue Reading