利用Philips健康廚房家電製作青豆粟米粒牛肉球，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 免治牛肉200克
- 青豆1/2杯
- 粟米粒1/2杯
- 蒜蓉1湯匙
- 調味料:
- 糖1茶匙
- 豉油1湯匙
- 粟粉2湯匙
- 水1湯匙
- 鹽少許
- 胡椒粉少許
- 麻油少許
步驟
- 免治牛肉以調味料醃好，加入青豆，粟米粒，蒜蓉及薑蓉拌勻。
- 濕手搓成12-14粒圓形球狀。
- 放入雪櫃冷藏1-2小時。
- 掃一層薄油在籃面，放入肉丸(分兩次，每次6-7粒)，以140°C烹煮6分鐘，翻動一下再以180°C烹煮3分鐘。
Philips Airfryer 食譜書 - 青豆粟米粒牛肉球
Philips Airfryer 食譜書 - 鮮蝦菠菜蕃茄杯配海鮮汁
利用Philips健康廚房家電製作鮮蝦菠菜蕃茄杯配海鮮汁，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 鮮蝦 (去殼，切粒) 40克
- 菠菜 (切碎) 60克
- 番茄 2隻
- 三色椒 (切粒) 120克
- 洋蔥 (切粒) 50克
- 糖 1湯匙
- 鹽 少許
- 胡椒粉 少許
- 海鮮湯 1杯
- 橄欖油 3湯匙
- 鹽、糖 適量
步驟
- 把蝦仁和菠菜用鹽、糖、胡椒粉和橄欖油稍醃。
- 番茄去頂挖空，番茄肉切粒留用。
- 把蝦仁和菠菜釀入番茄杯，放入健康空氣炸鍋烘烤盤內，以160度煮5分鐘，取出備用。
- 把三色椒、番茄肉和洋蔥粒放入烘烤盤內，以200度煮8分鐘，加入海鮮湯煮5分鐘成海鮮汁，加鹽和糖調味。
- 完成後，將海鮮汁淋上釀番茄杯即可。
Philips Airfryer 食譜書 - 慢煮安格斯牛扒
利用Philips健康廚房家電製作慢煮安格斯牛扒，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 冰鮮安格斯牛扒 1.2千克
- 白胡椒粒 5克
- 紅胡椒粒 5克
- 八角 5克
- 海鹽 適量
- 沙律菜 適量
步驟
- 把白胡椒粒、紅胡椒粒和八角摏至幼細，拌勻。
- 把胡椒粒等混合物抹在牛扒上，醃15分鐘。
- 把牛扒放入健康空氣炸鍋煎盤配件上，以70度慢煮60分鐘。
- 取出讓牛扒靜止45分鐘。
- 把牛扒放回健康空氣炸鍋內，以190度烤10分鐘。
- 讓牛扒再靜止15分鐘，灑上海鹽，配沙律菜拌食即可。
Philips Airfryer 食譜書 - 脆皮燒腩肉
利用Philips健康廚房家電製作脆皮燒腩肉，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 五花腩 1.2千克
- 雞粉 1茶匙
- 五香粉 1/2湯匙
- 糖 2茶匙
- 鹽 2/3茶匙
- 玫瑰露酒 1湯匙
- 後下：
- 白醋 5湯匙
- 粗鹽 500克
步驟
- 把五花腩汆水煮8分鐘，抹乾。
- 用豬皮插重複插在豬皮上，並用布將水份抹乾，需時6-8分鐘。
- 把剩餘材料混合成醃料，抹在豬肉底部，避免接觸豬皮表層。
- 把白醋倒入碟內，豬皮向下，腩肉向上，放入雪櫃醃過夜。
- 取出腩肉，用清水沖走豬皮上的白醋。
- 再用豬皮插重複插在豬皮上，並用布將水份抹乾。
- 將腩肉放入雪櫃4-6小時，取出並在豬皮上鋪上粗鹽。
- 把腩肉放入健康空氣炸鍋內，以160度烤35分鐘，除去表層粗鹽，再以200度烤20分鐘，待涼10分鐘後，斬成細件上碟即可。
- 提提您, 烹調時間可能要因不同Airfryer 型號而要作出改變
- 營養師貼士: 陳國賓 - 註冊營養師 (英國)
- 以健康空氣炸鍋做燒腩仔，可減少50%以上的脂肪，同時做到外皮香脆，裡層肉質嫩滑的口感。
Philips Airfryer 食譜書 - 煎釀三寶
利用Philips健康廚房家電製作煎釀三寶，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 鮫魚肉 (去骨) 200克
- 魷魚 130克
- 榨菜絲 (切碎) 50克
- 炸豆腐 3件
- 茄瓜片 3片
- 三色椒(切大片) 4片
- 葱花 2湯匙
- 調味料:
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 麻油 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 紹酒 1/2湯匙
- 生粉 2-3湯匙
- 胡椒粉 少許
- 蠔油水:
- 蠔油 1湯匙
- 橄欖油 1茶匙
- 水 1/2茶匙
步驟
- 把鮫魚肉和魷魚分別剁碎至起膠，加入榨菜絲、葱花和所有調味料拌勻。
- 把每份約1湯匙的魚肉餡料分別釀到豆腐、茄瓜片和三色椒上。
- 放入健康空氣炸鍋煎盤配件上，以180度煎6分鐘。
- 把蠔油水材料混合，塗在魚肉餡料上。
- 放回健康空氣炸鍋內煎2分鐘即可。
Philips Airfryer 食譜書 - 檸檬雞
利用Philips健康廚房家電製作檸檬雞，立即瀏覽食譜，為你的家人朋友炮製美味大餐!
材料
- 雞 1隻 (1.4千克)
- 檸檬 2個
- 青檸 2個
- 粗鹽 2茶匙
- 蜜糖 3湯匙
- 暖水 30克
步驟
- 把雞洗淨抹乾。
- 檸檬及青檸分別刨皮及榨汁，並與粗鹽混合成醃料。
- 把醃料分成兩半，一半加入1湯匙蜜糖，抹在雞內腔。剩餘另一半的醃料抹在雞皮上，放入雪櫃醃過夜。
- 把雞放入健康空氣炸鍋內，以180度烤30分鐘。
- 把剩餘2湯匙蜜糖和水混合，將一半掃在雞皮上，以180度烤3分鐘。
- 完成後，再掃剩餘的蜜糖水，以180度烤3分鐘即可享用。
- 營養師貼士: 陳國賓 - 註冊營養師 (英國)
- 與傳統炸雞比較，以健康空氣炸鍋炸全雞，可減少百分之五十的脂肪，吃得健康之餘又不失傳統菜式的風味。以健康空氣炸鍋炸全雞，令雞肉汁鎖於雞肉之內，做出外層香脆、肉質嫩滑的炸雞。